氷見市海浜植物園 Himi Seaside Botanical Garden

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焙煎度チェック!

2020.01.16

只今開催中の『コーヒーとチョコレート展』、ちょっとだけ展示を紹介します♪

コーヒー豆は、焙煎(ロースト)することにより、コーヒー独特の香りや味わいになります。
焙煎度は、大きく分けて「浅煎り、中煎り、深煎り」の3つに分類されますが、さらに細かく8段階に分けられます。
一般的に、浅く炒ったものほど「酸味」が強く、深く炒るほど「苦み」が強く感じられるようになります。
今回の展示では、8段階のうち、「ミディアム」、「ハイ」、「シティ」、「フルシティ」、「フレンチ」、「イタリアン」に焙煎(ロースト)されたコーヒー豆を展示しています。
コーヒー好きの方でも、これだけの焙煎具合の違う豆を一度に見る機会はなかなかないかと思います。

写真では、なかなか色の違いがわかりにくいかと思いますので、皆さんぜひ、実際に色の違いを見にきてくださいね♪

会場では、コーヒーやチョコレートに関するクイズもありますよ!

 

 

  

   ミディアムロースト            ハイロースト          シティロースト

 

  

   フルシティロースト          フレンチロースト          イタリアンロースト

 

      生豆